Herzlich Willkommen im

Logo des Restaurant Wallenstein

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UNSERE ÖFFNUNGSZEITEN

Montag bis Sonntag: 15 bis 17 Uhr und ab 17.30 Uhr
Sonn- und Feiertage: 12 bis 14 Uhr

Wallenstein Albrecht
Herzog zu Mecklenburg

residierte von 1628-1630 im Schloss Güstrow. Direkt gegenüber, im Hotel am Schlosspark, präsentiert sich das gleichnamige Restaurant mit einer schlichten Eleganz. Die Tische sind stilvoll eingedeckt und der transparente Glasbau ermöglicht einen Panoramablick direkt auf eines der schönsten Renaissance-Schlösser Mecklenburg-Vorpommerns.

Regional & saisonal

Saisonale Vielfalt und regionale Herkunft: Im Restaurant Wallenstein erwartet Sie eine genussvolle Reise durch die Mecklenburger Küche.

Stilvoll genießen

Tauchen Sie ein in die warme Wohlfühlatmosphäre des Restaurant Wallenstein und genießen Sie köstliche Speisen in stilvollem Ambiente.

Unvergessliche Momente

Ob Familienfeste, Firmenevents, Hochzeiten oder Jubiläumsfeiern – im Restaurant Wallenstein wird Ihr Anlass zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Kinder sind willkommen

Unbeschwerter Genuss für die ganze Familie: Bei uns können Sie entspannt speisen, während Ihre Sprösslinge im Spielzimmer nebenan Spaß haben.

Regional ist optimal

SO SCHMECKT MECKLENBURG-VORPOMMERN

Als Mitglied des Vereins „So schmeckt MV“ haben wir uns der Verarbeitung von regionalen und saisonalen Produkten verschrieben. Die meisten Zutaten zu unseren Speisen kommen von Erzeugern aus der unmittelbaren Umgebung, der Mecklenburgischen Seenplatte oder der Ostseeküste. Viele sogar in Bio Qualität.

Die kulinarische Landschaft ist vielfältig und geprägt von der Küste, den Seen und Flüssen sowie den Wäldern und Feldern der Region. Das Ergebnis ist eine abwechslungsreiche Küche, die traditionelle Gerichte mit modernen kulinarischen Techniken und Trends kombiniert.

Unser ausgezeichneter Service

GASTLICHKEIT IST UNSERE BERUFUNG

Ausgezeichnet mit der „Servicequalität Deutschland“ sind wir stets um Ihr Wohlbefinden bemüht. Dazu gehören ein barrierefreier Zugang zum Restaurant und Behinderten geeignete Toiletten, ein Kinderspielzimmer, kostenlose Parkplätze mit E-Ladesäule und Highspeed WLAN auch auf der Terrasse, Séparée mit Videokonferenzsystem sowie zahlreiche Veranstaltungsräume für Tagungen.

Unser kulinarisches Angebot

IN GEDIEGENEM AMBIENTE

  • regionale Fisch-, Fleisch-, Wild- sowie vegetarische/vegane Gerichte
  • wechselnde Speisekarte mit saisonalen Produkten, Frühstück mit Warm/Kalt-Anteil und frische Tagesgerichte
  • Büfetts und Catering für Festlichkeiten und Tagungen
  • Feiertags-Menüs zu Weihnachten, Silvester, Ostern, etc.

Wir organisieren

SIE GENIEßEN

Wir bieten maßgeschneiderte Büfetts für eine Vielzahl von Anlässen an, darunter Hochzeiten, Familienfeiern, Firmenjubiläen und Geburtstage. Unsere Spezialität liegt darin, Ihre persönlichen Vorlieben und Anforderungen in einer individuellen Beratung zu berücksichtigen, um ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu kreieren.

Kundenmeinungen

Alex B.

Das Hotel am Schlosspark überzeugt durch professionelle Freundlichkeit 24/7, sein zuvorkommendes Personal, Reinlichkeit, einem Saunabereich, der zum Verweilen einlädt und guten Arbeitsmöglichkeiten jenseits des Zimmers. Hier kann man sich perfekt erholen und gleichzeitig Verpflichtungen nachkommen. Ein Besuch lohnt und kann rundum empfohlen werden.

Marco D.

Das Ambiente ist modern und trotzdem gemütlich. Die Speisekarte ist übersichtlich, dafür aber hervorragend umgesetzt. Gut angerichtet und lecker, auch die Portionen sind genau richtig. So bliebe immer noch ein wenig Platz für ein Dessert. Die Getränkekarte ist gut sortiert, da sollte jeder fündig werden. Die Servicekräfte waren sehr freundlich und zuvorkommend und gehen motiviert auf die Wünsche der Gäste ein. Wir hatten einen rundum gelungenen Abend.

Stefan & Viola D.

Sehr sehr lecker dort. Essen hat eine richtig gehobene Qualität. Das Preisleistungsverhältnis ist angemessen. Für gutes Essen, darf man auch einen vernünftigen Preis verlangen. Da hält uns auch die UST Erhöhung nicht ab. Weiter so!

Sven T.

Waren spontan im Oktober zu viert im Wallenstein, als Güstrower leider zum ersten Mal. Das Essen ist toll, ebenso das Ambiente. Für den Service würde ich gern sechs Sterne vergeben, hier wurde auf jede Art von Sonderwunsch freundlich reagiert und zu unserer Freude auch alles völlig unkompliziert umgesetzt. Weiter so - wir kommen gerne wieder...

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Das Personal war sehr freundlich und aufmerksam. Das Zimmer war zweckmäßig eingerichtet, allerdings fehlten Steckdosen am Schreibtisch und am Bett. Ich sehr positiv über das Essen im Restaurant beeindruckt, auch hier war der Service aufmerksam und freundlich. Insgesamt hat mir der Aufenthalt gut gefallen. Sollte ich noch einmal nach Güstrow zum Ubernachten kommen, werde ich sicher wieder ins Hotel am Schlosspark gehen!

Alex H.

Wir waren zum Abendessen am 27.12.23 im Hause. Die Bedienung war sehr aufmerksam und sehr zuvorkommend. Das Waldconsommé (Suppe) wurde in vorgewärmten Tellern serviert. Mein Rinderfilet war genau auf den Punkt gebraten und ebenfalls auf gewärmten Teller gereicht. Wir waren sehr zufrieden und kommen gerne wieder. Preis/Leistung ist sehr gut. Großes Dankeschön an das gesamte Team.

Birte N.

Unsere Erwartungen wurden übertroffen! Auch wenn man nicht im Hotel übernachtet, ist das Restaurant jeden Besuch wert. Super freundliche Bedienung. Das Essen war sehr lecker und regionaler geht es wahrscheinlich gar nicht. Dem Burger machen nur die wenigsten Restaurants eine Konkurrenz.

Sonja K.

Das war einfach mega, gerne wieder und jedem zu empfehlen. Die Erklärung für die restliche Zubereitung ist super geschrieben 👍🏻

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Obwohl wir uns vorher nicht als vegane Gäste extra angemeldet haben, hat sich das Personal ganz viel Mühe gegeben. So eine große Bereitschaft habe ich in 10 Jahren Veganismus noch nicht erfahren. Ganz großes Lob.

Christian H.

Wir gehen bei unseren Aufenthalten häufig im "Wallenstein" essen und sind bislang nie enttäuscht worden. Im winter sitzt man angenehm drinnen und im Sommer kann man alles auf der Sonnenterrasse genießen. Die Speisekarte ist klein - aber sehr fein! so wie wir es mögen.

Speisekarte

Unsere aktuellen kulinarischen Köstlichkeiten:

VORSPEISEN

Salat Caprese 13
bunte Tomaten | Büffelmozzarella | Kalamata Oliven | Salzzitrone
Antipasti Auswahl 13
mit hausgemachter Focaccia
Salat mit Melone und Fetakäse 11
wahlweise als Hauptgang mit gebratener Hähnchenbrust | 17
Würzfleisch vom Hühnchen 9,5
Toast | Worcester Sauce

SUPPEN

Zucchini-Honigsuppe 9
mit Ras el Hanout
Fisch Soljanka 9
mit Kräuterbrot

KÄSE

Camembert von der Müritz 11
Hausgemachtes Früchtebrot | Portweinfeigen

AUS DER WASSERWELT

Fischmixteller 25
Gurkensalat | Bratkartoffeln | Senfsauce
Matjes 22
Bratkartoffeln | Hausfrauensauce

FLEISCHGERICHTE

Hausgemachter Mecklen…BURGER 24
gebratenes Rinderhack | Kubins hausgebackenes Briochebrötchen | Schmelzzwiebeln | Apfelringe Backpflaumen | Bacon | Käse | hausgemachte BBQ – Sauce knusprige Pommes und Honig-Senf Dip
Schnitzel „Wiener Art“ 24
Bratkartoffeln | bunter Salat
Geschmorte Rinderbacke 25
Selleriepüree| gebratene Pilze | Cranberry
Kalbsrückensteak 31
Kartoffelpüree | grüner Spargel | Morchelsauce
Gebratenes Schweinesteak 24
Erbsen | Pommes | Worcester-Kruste
Steak nach Wahl ab 24
mit Pfeffersauce und Kräuterbutter

(Rumpsteak ca. 200g 28 / Kotelette vom Duroc Schwein ca. 300g 27 / Kalbssteak ca. 200g 29 / Hähnchenbrust ca. 200g 24) | dazu wahlweise 2 Beilagen: Bratkartoffeln / Pommes / Salat / Speckbohnen / Pfannengemüse

VEGAN / VEGETARISCH

Vegetarische Lasagne Bolognese 21
Hausgemachte Ravioli 22
Peperonata | gelber Paprikaschaum
Bunte Gemüsepfanne 22
Drillinge | frischer Salat

SPARGELKARTE

Spargelsalat 13
bunter Salat | Spargel | Tomaten | Flusskrebse | Erdbeeren
Spargelcremesuppe 9
mit Knoblauchcroutons

HAUPTGÄNGE

350 g Spargel dazu Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter und kleine Kartoffeln 26
wahlweise mit:
Wildschinken und gekochtem Schinken 30 | Schnitzel vom Duroc Schwein 30 Kalbsteak 34 | Rumpsteak 32 | Duroc Karree 32 | Zanderfilet 31
Spargelravioli 24
Spargel | Kräuter | Ricotta | Hummerbisque
Spargelrisotto 23
Risotto | Spargel | Rhabarber

DESSERT

frische Erdbeeren 9
mit Vanilleeis und Sahne
Cheesecake 9
mit Erdbeersauce
Geeiste Pfirsichsuppe 9
mit Schafskäse (auch ohne Schafskäse möglich)
„Eiskaffee“ 9
Kaffee-Panna Cotta | Vanilleeis | Schokoladencreme
Schweden Becher 9
3 Kugeln Vanilleeis | hausgemachter Eierlikör | fruchtiges Apfelmus | Sahne
Schokoladen Becher 9
2 Kugeln Schokoladeneis | 1 Kugel Vanilleeis | karamellisierte Walnüsse | Sahne
Pfirsichbecher 9
2 Kugeln Vanilleeis | 1 Kugel Erdbeereis | Pfirsichragout | Sahne

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Aktuelles

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Neuwieder Weg 1
18273 Güstrow

Tel.: 03843-277960
Fax: 03843-2779620
Email: info@wallenstein-guestrow.de

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