Unsere Öffnungszeiten

Montag bis Sonntag: ab 17.30 Uhr
Samstag, Sonntag und alle Feiertage: 12- 14 Uhr

Wallenstein Albrecht
Herzog zu Mecklenburg

Der Herzog zu Mecklenburg, Albrecht von Wallenstein, residierte von 1628-1630 im Schloss Güstrow. Direkt gegenüber, im Hotel am Schlosspark, präsentiert sich das gleichnamige Restaurant mit einer schlichten Eleganz. Die Tische sind stilvoll eingedeckt und der transparente Glasbau ermöglicht einen Panoramablick direkt auf eines der schönsten Renaissance-Schlösser Mecklenburg-Vorpommerns.

Regional & saisonal

Saisonale Vielfalt und regionale Herkunft: Im Restaurant Wallenstein erwartet Sie eine genussvolle Reise durch die Mecklenburger Küche.

Stilvoll genießen

Tauchen Sie ein in die warme Wohlfühlatmosphäre des Restaurant Wallenstein und genießen Sie köstliche Speisen in stilvollem Ambiente.

Unvergessliche Momente

Ob Familienfeste, Firmenevents, Hochzeiten oder Jubiläumsfeiern – im Restaurant Wallenstein wird Ihr Anlass zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Kinder sind willkommen

Unbeschwerter Genuss für die ganze Familie: Bei uns können Sie entspannt speisen, während Ihre Sprösslinge im Spielzimmer nebenan Spaß haben.

Regional ist optimal

So schmeckt Mecklenburg-Vorpommern

Als Mitglied des Vereins „So schmeckt MV“ haben wir uns der Verarbeitung von regionalen und saisonalen Produkten verschrieben. Die meisten Zutaten zu unseren Speisen kommen von Erzeugern aus der unmittelbaren Umgebung, der Mecklenburgischen Seenplatte oder der Ostseeküste. Viele sogar in Bio Qualität.

Die kulinarische Landschaft ist vielfältig und geprägt von der Küste, den Seen und Flüssen sowie den Wäldern und Feldern der Region. Das Ergebnis ist eine abwechslungsreiche Küche, die traditionelle Gerichte mit modernen kulinarischen Techniken und Trends kombiniert.

Unser ausgezeichneter Service

Gastlichkeit ist unsere Berufung

Ausgezeichnet mit der „Servicequalität Deutschland“ sind wir stets um Ihr Wohlbefinden bemüht. Dazu gehören ein barrierefreier Zugang zum Restaurant und Behinderten geeignete Toiletten, ein Kinderspielzimmer, kostenlose Parkplätze mit E-Ladesäule und Highspeed WLAN auch auf der Terrasse, Séparée mit Videokonferenzsystem sowie zahlreiche Veranstaltungsräume für Tagungen.

Unser kulinarisches Angebot

in gediegenem Ambiente mit Schlossblick

regionale Fisch-, Fleisch-, Wild- sowie vegetarische/vegane Gerichte
wechselnde Speisekarte mit saisonalen Produkten, Frühstück mit Warm/Kalt-Anteil und frische Tagesgerichte
Büfetts und Catering für Festlichkeiten und Tagungen
Feiertags-Menüs zu Weihnachten, Silvester, Ostern, etc.

Wir organisieren

Sie genießen

Wir bieten maßgeschneiderte Büfetts für eine Vielzahl von Anlässen an, darunter Hochzeiten, Familienfeiern, Firmenjubiläen und Geburtstage. Unsere Spezialität liegt darin, Ihre persönlichen Vorlieben und Anforderungen in einer individuellen Beratung zu berücksichtigen, um ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu kreieren.

Kundenmeinungen

Jens

Guter Ausgangspunkt für Urlaub in Mecklenburg

sehr reichhaltiges Frühstück, sehr gutes "a la carte" - Restaurant, sehr nettes und hilfsbereites Personal, saubere Zimmer, tägliche und sehr gute Reinigung der Zimmer, kostenfreie und ausreichend vorhandene Parkplätze,

Alex B.

Das Hotel am Schlosspark überzeugt durch professionelle Freundlichkeit 24/7, sein zuvorkommendes Personal, Reinlichkeit, einem Saunabereich, der zum Verweilen einlädt und guten Arbeitsmöglichkeiten jenseits des Zimmers. Hier kann man sich perfekt erholen und gleichzeitig Verpflichtungen nachkommen. Ein Besuch lohnt und kann rundum empfohlen werden.

Marco D.

Das Ambiente ist modern und trotzdem gemütlich. Die Speisekarte ist übersichtlich, dafür aber hervorragend umgesetzt. Gut angerichtet und lecker, auch die Portionen sind genau richtig. So bliebe immer noch ein wenig Platz für ein Dessert. Die Getränkekarte ist gut sortiert, da sollte jeder fündig werden. Die Servicekräfte waren sehr freundlich und zuvorkommend und gehen motiviert auf die Wünsche der Gäste ein. Wir hatten einen rundum gelungenen Abend.

Stefan & Viola D.

Sehr sehr lecker dort. Essen hat eine richtig gehobene Qualität. Das Preisleistungsverhältnis ist angemessen. Für gutes Essen, darf man auch einen vernünftigen Preis verlangen. Da hält uns auch die UST Erhöhung nicht ab. Weiter so!

Sven T.

Waren spontan im Oktober zu viert im Wallenstein, als Güstrower leider zum ersten Mal. Das Essen ist toll, ebenso das Ambiente. Für den Service würde ich gern sechs Sterne vergeben, hier wurde auf jede Art von Sonderwunsch freundlich reagiert und zu unserer Freude auch alles völlig unkompliziert umgesetzt. Weiter so - wir kommen gerne wieder...

tfuhrb901395

Das Personal war sehr freundlich und aufmerksam. Das Zimmer war zweckmäßig eingerichtet, allerdings fehlten Steckdosen am Schreibtisch und am Bett. Ich sehr positiv über das Essen im Restaurant beeindruckt, auch hier war der Service aufmerksam und freundlich. Insgesamt hat mir der Aufenthalt gut gefallen. Sollte ich noch einmal nach Güstrow zum Ubernachten kommen, werde ich sicher wieder ins Hotel am Schlosspark gehen!

Alex H.

Wir waren zum Abendessen am 27.12.23 im Hause. Die Bedienung war sehr aufmerksam und sehr zuvorkommend. Das Waldconsommé (Suppe) wurde in vorgewärmten Tellern serviert. Mein Rinderfilet war genau auf den Punkt gebraten und ebenfalls auf gewärmten Teller gereicht. Wir waren sehr zufrieden und kommen gerne wieder. Preis/Leistung ist sehr gut. Großes Dankeschön an das gesamte Team.

Birte N.

Unsere Erwartungen wurden übertroffen! Auch wenn man nicht im Hotel übernachtet, ist das Restaurant jeden Besuch wert. Super freundliche Bedienung. Das Essen war sehr lecker und regionaler geht es wahrscheinlich gar nicht. Dem Burger machen nur die wenigsten Restaurants eine Konkurrenz.

Sonja K.

Das war einfach mega, gerne wieder und jedem zu empfehlen. Die Erklärung für die restliche Zubereitung ist super geschrieben 👍🏻

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Obwohl wir uns vorher nicht als vegane Gäste extra angemeldet haben, hat sich das Personal ganz viel Mühe gegeben. So eine große Bereitschaft habe ich in 10 Jahren Veganismus noch nicht erfahren. Ganz großes Lob.

Christian H.

Wir gehen bei unseren Aufenthalten häufig im "Wallenstein" essen und sind bislang nie enttäuscht worden. Im winter sitzt man angenehm drinnen und im Sommer kann man alles auf der Sonnenterrasse genießen. Die Speisekarte ist klein - aber sehr fein! so wie wir es mögen.

Speisekarte

Unsere aktuellen kulinarischen Köstlichkeiten:

Matjes

Dreierlei vom Matjes 13

Tatar | Gebacken | Natur | eingelegte Gurken

Labskaus Klassisch 14

Matjes nach Hausfrauenart 21

Matjes | Hausfrauensauce | Bratkartoffeln | bunter Salat

Sahne Hering 21

Rote-Beete-Salat | Pellkartoffeln

Frische Erdbeeren 9

mit hausgemachtem Vanilleeis und Sahne

Veganes Juni/ Juli Menü

Gazpacho 9

mit Knoblauchcrutons

Gefüllte Tomate 22

mit jungem Spinat | Pinienkernen und Veganem Feta Überbacken auf Paprika - Pilz Gemüse

Veganer Brownie 9

mit Kirschragout

Als 2 Gang Menü 30

Als 3 Gang Menü 38

Vorspeisen

Wildkräuter Salat 11

Graupen | gebackenen Kichererbsen

Rindercarpaccio 18

Ruccola | Parmesan | getrüffelter Balsamico | Kapernäpfel | Olivenöl

Gebeitzer Lachs 14

Apfel | Gurke | Erbse

Suppen

Kressesuppe 9

mit Wachtelei

Fischsoljanka 10

Zwischendurch

Pastrami Sandwich 17

Flammkuchen Elsässer Art 14

Schinken | Sauerrahm | Frühlingslauch

Salat " Wallenstein" 16

Bunter Salt | Tomate | Schafskäse | Wildkräuter

Würzfleisch vom Hähnchen 9,50

mit Weißbrot

Aus der Wasserwelt

Confierter Kabeljau 28

Pimentos | Chorizio | geräuchertem Kartoffelschaum | Jalapenoschaum

Auswahl feiner Fischfilets 26

Pfannengemüse | Rosmarinkartoffeln | Kräuterquark

Vegan / Vegetarisch

Gemüse Bowl 22

Saisonales Gemüse | Tomaten Sugo | Perlgraupen

Weitere Vegane und Vegetarische Gerichte finden Sie auf unserer Monatskarte

Fleischgerichte

Hausgemachter Mecklen…BURGER 25

Schnitzel „Wiener Art“ 24

Bratkartoffeln | Grukensalat

Geschmorte Rinderbacke 26

Grüner Spargel | Teriyakijus | Shiitake | Sesam

Schweinerippchen 23

Hausgemachte BBQ-Sauce | Coleslaw | knusprige Pommes

Hausgemachter Cheeseburger 21

Mayonnaise | Ketchup | Tomate | Gurke | knusprige Pommes

Surf and Turf 44

Rinderfilet | Garnele | grüner Spargel | Karottenpüree

Steak nach Wahl

Rumpsteak 29

ca. 200G

Kotelette vom Duroc Schwein 27

ca. 300G

Rinderfilet 38

ca. 200G

Hähnchenbrust 25

ca. 200G

Alle Gerichte servieren wir Ihnen mit Pfeffersauce und Kräuterbutter

Beilage 2 nach Wahl

Bratkartoffel | Knusprige Pommes | Kleiner Salat | Coleslaw| Pfannengemüse

Dessert

Mecklenburger Kirschsuppe 9

mit Grießnocken

Creme Brülee 9

klassisch

Blätterteig Tarte 10

Karamellisierte Äpfel | Vanilleeis

Auswahl vom Müritzer Käse 12

Die genauen Sorten erfragen Sie bitte beim Service

Schwedeneisbecher 9

2 Kugeln Vanilleeis | Apfelmus | hausgemachter Eierlikör | Sahne

Pfirsicheisbecher 9

1 Kugel Vanilleeis | 1 Kugel Erdbeereis | Pfirsichragout | Sahne

Weitere Eissorten 3

Vanille | Schokolade | Erdbeere | Unsere Eissorten werden im Hause hergesetllt. Fragen Sie gerne auch nach anderen Sorten.

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Ihr Anliegen - unsere Lösung

Planen Sie ein besonderes Event?

Ob ein romantisches Dinner zu zweit, eine große Familienfeier oder ein geschäftliches Meeting – bei uns sind Sie goldrichtig. Von der Tischreservierung über zusätzliche Sitzplätze bis hin zur individuellen Tischdekoration: Wir machen Ihre Veranstaltung zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Füllen Sie einfach unser Anfrageformular aus und teilen Sie uns Ihre Wünsche mit:

Aktuelles

Topfgucker [Juni 2025]

Ein Blick hinter die Kulissen des Restaurant Wallenstein: Unser Topfgucker zeigt, wie Sie Tieplitzer Spargel mit Erdbeerhollandasie nachkochen.

Topfgucker [Mai 2025]

Ein Blick hinter die Kulissen des Restaurant Wallenstein: Unser Topfgucker zeigt, wie Sie Maischolle mit Bratkartoffeln und Rübchensaslat nachkochen.

Topfgucker [April 2025]

Ein Blick hinter die Kulissen des Restaurant Wallenstein: Unser Topfgucker zeigt, wie Sie Gebeizten Lachs mit Wildkräutersalat nachkochen.

Topfgucker [März 2025]

Ein Blick hinter die Kulissen des Restaurant Wallenstein: Unser Topfgucker zeigt, wie Sie Fettuccine mit Bärlauchpesto und Gebackenem Hähnchen nachkochen.

Topfgucker [Februar 2025]

Ein Blick hinter die Kulissen des Restaurant Wallenstein: Unser Topfgucker zeigt, wie Sie Grünkohl mit Pinkel, Schweinebacke und Kasseler nachkochen.

Osterlunch im Restaurant Wallenstein

Osterlunch am Ostersonntag, 20.04.2025 ab 12:00 Uhr im Restaurant Wallenstein für 44,00 € p. Person. Reservierung unter 03843-277960

Topfgucker [Dezember 2024]

Ein Blick hinter die Kulissen des Restaurant Wallenstein: Unser Topfgucker zeigt, wie Sie Buchweizennudeln mit Rosenkohl-Pesto und geröstetem Pankomehl nachkochen.

Auszeichnung der KAHV

Wir wurden für unseren Einsatz gegen Lebensmittelverschwendung ausgezeichnet.

Topfgucker [November 2024]

Ein Blick hinter die Kulissen des Restaurant Wallenstein: Unser Topfgucker zeigt, wie Sie Warmer Bratapfel mit Marzipanfüllung an Vanillesauce nachkochen.

Topfgucker [August 2024]

Ein Blick hinter die Kulissen des Restaurant Wallenstein: Unser Topfgucker zeigt, wie Sie Semmelknödel in Pfifferlingsrahm nachkochen.

Top Arbeitgeber 2024

Das Hotel & Restaurant am Schlosspark Güstrow gehört auch 2024 zu den besten Arbeitgebern in der Hotellerie und Gastronomie in Deutschland, Österreich, Südtirol und der Schweiz.

20 Jahre Tansaniakreis – Einladung zum Benefiz-Essen

Anlässlich des 20-jährigen Bestehen des Tansaniakreises Güstrow laden wir Sie am 26. Mai um 12:00 Uhr zu einem Benefiz-Essen mit typisch afrikanischen Speisen ins Heizhaus, Neuwieder Weg, 18273 Güstrow zugunsten des Kindergartens Regenbogen in unserer Partner-Gemeinde Mtii in Tansania ein.

Wallenstein Albrecht Herzog zu Mecklenburg

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Veganes Juni/ Juli Menü

Vorspeisen

Suppen

Zwischendurch

Aus der Wasserwelt

Vegan / Vegetarisch

Fleischgerichte

Steak nach Wahl

Dessert

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