Auszeichnung der KAHV

Im Rahmen eines Projekts der Kompetenzstelle Außer-Haus-Verpflegung (KAHV) und in Zusammenarbeit mit United Against Waste haben wir an einer Initiative zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen teilgenommen.

In zwei Messzyklen haben wir die Abfallmengen in unserem Restaurant und Frühstücksbereich gewogen und dokumentiert. Schon in der zweiten Messung konnten wir durch interne Anpassungen unserer Standards und Abläufe eine deutliche Verringerung des Abfallaufkommens verzeichnen.

Für diesen Erfolg gab’s eine Auszeichnung von der KAHV. Wir sind stolz auf dieses Ergebnis und engagieren uns auch weiterhin aktiv gegen Lebensmittelverschwendung.